食材
步骤
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1.
鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。
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2.
蛋白加入3滴白醋，加入所有的糖打发至可拉出小尖钩的完全阶段。
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3.
蛋黄加入牛奶、油。
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4.
搅匀至看不到油星。
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5.
筛入低筋面粉。
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6.
搅拌至无颗粒状。
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7.
将搅拌好的蛋黄液分成两份，一份加入6滴的斑澜油，搅拌均匀。（这几步，我全部用打蛋器完成哈）
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8.
分三次将打好的蛋白分别加入到二份蛋黄液里去。
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9.
由上至下小心翻拌搅匀。
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10.
由上至下小心翻拌搅匀。
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11.
烤盘铺好不粘油纸，将搅拌好的蛋糕液分别装到两个裱花袋里。
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12.
然后分别一条一条的挤到烤盘上，挤好后，用力敲一下烤盘，排出大气泡。
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13.
烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。
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14.
奶油打发后放入3滴斑澜油，搅拌均匀成果绿色。
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15.
烤好的蛋糕倒扣在烤网上，稍放凉，等还有点微温时抹上奶油。
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16.
用锡纸卷起后放冰箱定型30分钟。
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17.
30分钟后取出来。
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18.
取出切块即可。
