艾糍(清明节菜谱-艾草青团)

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步骤

艾糍的做法(清明节菜谱-艾草青团)

艾糍

艾糍

【艾糍(艾草青团)】

材料:

外皮:新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。

馅料:花生米、白芝麻、白糖、猪油。

艾糍

花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1~11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。

1、新鲜艾草叶,留叶去柄,开水中汆烫后捞起。

2、切成小段,加入适量的水料理机打成糊。

3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

4、加入艾草糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉)。

5、搓成光滑面团。

6、搓成长条。

艾糍

7、小刀切成均等的小剂子。

8、取一个捏成圆形,包入馅料。

9、收口捏圆做成生胚。

10、放于荷叶片。

11、面上蘸水,点上炒香的黑芝麻。

12、置于出汽的蒸锅15分钟即可。

艾糍

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