食材
- (主料)五花肉 500g
- (辅料)盐 适量
- (辅料)紫苏叶 适量
- (辅料)八角 适量
- (辅料)大料 适量
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)冰糖 适量
- (辅料)白糖 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)老抽 适量
- (辅料)油 适量
步骤
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1.
肉先加料酒适量水煮一开
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2.
冼净，再次换水冼净
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3.
肉肉沥干水份待用
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4.
准备好材料
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5.
起油锅加姜和八角爆香
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6.
加冰糖
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7.
加冼净的肉肉翻炒匀
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8.
加生抽、老抽、料酒翻炒上色
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9.
加上葱段、紫苏叶
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10.
加适量水大火烧开
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11.
其间揭锅用铲子铲几下，加点白糖（分次加）
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12.
汁收得差不多了，尝下味，继续调味
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13.
待收完汁，出锅装盘，装饰一下上桌
