食材
- (主料)五花肉 900g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)大葱 半根
- (辅料)姜 1块
- (辅料)八角 2个
- (辅料)桂皮 1块
- (辅料)大蒜 5瓣
- (辅料)豆腐卤 2块
- (辅料)冰糖 适量
- (辅料)番茄沙司 1大勺
- (辅料)自制红葡萄酒 1碗
- (辅料)酱油 1大勺
步骤
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1.
食材有五花肉、自制葡萄酒、大葱、姜、番茄沙司、冰糖、大蒜、八角、桂皮。
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2.
豆腐卤两块。
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3.
锅烧热放少许油，再把切好的五花肉放入锅中。
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4.
开中火把肉煸出油，煸出来的油倒入碗中，肉块变色后也倒入盘中。
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5.
再倒入冰糖放少量的水，把冰糖熬花变色。
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6.
再把盘中的肉块倒入锅中炒上糖色。
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7.
再倒入自制葡萄酒去腥增鲜。
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8.
酱油1大勺。
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9.
番茄沙司半勺。
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10.
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮添上热水和锅里的肉持平就可以了。
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11.
换上砂锅烧开后放入大葱和豆腐卤，转小火慢炖30分钟。
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12.
砂锅里的汤也没多少了。
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13.
再开大火收汁。
