食材
- (主料)荷兰豆 100g
- (主料)莲藕 150g
- (主料)牛肉 120g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)糖 适量
- (辅料)味极鲜 适量
- (辅料)蚝油 适量
- (辅料)姜蒜 10g
- (辅料)洋葱 100g
- (辅料)红椒 30g
步骤
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1.
荷兰豆去筋，莲藕削皮，红椒去籽，牛肉，洋葱，蒜子，姜洗净。
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2.
莲藕，洋葱，红椒均切粗条，配合荷兰豆一样的形状，牛肉切长片，加入蒜姜片，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
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3.
小锅内坐水烧开，把荷兰豆焯至变色，捞出过凉备用。
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4.
莲藕同样是焯至8成熟，然后捞出过凉备用。
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5.
锅烧热，放油，把牛肉放入滑炒至变色，盛出备用。
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6.
接着把莲藕条放入煸炒至成熟。
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7.
这时可以把红椒与荷兰豆放入翻炒。
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8.
再放入洋葱条继续翻炒。
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9.
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
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10.
临要出锅前，把牛肉放入锅内翻炒。
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11.
炒匀即可出锅。
