蘑菇牛肉酱

食材

• (主料)牛肉 500g
• (主料)白蘑菇 1000g
• (辅料)油 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)黑胡椒粉 适量
• (辅料)白糖 适量
• (辅料)料酒 适量
• (辅料)郫县豆瓣酱 适量
• (辅料)黄豆酱 适量

步骤

• 1.

  准备牛肉

• 2.

  蘑菇去根后洗净

• 3.

  牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀

• 4.

  准备调料

• 5.

  蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起

• 6.

  斩成细末

• 7.

  锅内倒多一点油，加入一大勺子郫县豆瓣酱

• 8.

  煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色

• 9.

  加入蘑菇末

• 10.

  加入一大勺黄豆浆

• 11.

  加适量老抽提色

• 12.

  盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约一小时左右

• 13.

  之后打开加入白糖

• 14.

  烧至白糖全部融化后熄火出锅

• 15.

  上桌