蒜子烧狗鱼

食材

• (主料)狗鱼 2条
• (主料)蒜 适量
• (辅料)色拉油 适量
• (辅料)葱 适量
• (辅料)姜 适量
• (辅料)盐 1小勺
• (辅料)料酒 适量
• (辅料)水 适量
• (辅料)生抽 适量
• (辅料)老抽 适量

步骤

• 1.

  狗鱼刮鳞洗净

• 2.

  鱼头不要，放入盘中

• 3.

  放适量的料酒，姜丝，葱丝，花椒，盖上保鲜膜腌制30分钟

• 4.

  平底锅放入适量的色拉油，把腌制好的鱼放平底锅中煎制

• 5.

  煎到狗鱼表面微黄

• 6.

  把腌制剩的姜丝，葱丝放入锅中，在倒入适量的生抽，老抽

• 7.

  放入适量的水，水没过鱼即可，在放些大蒜瓣，盖上锅盖，焖十多分钟，直到锅中汤汁快收干，狗鱼入味就好了

• 8.

  这道蒜子烧狗鱼，我没有在加额外的盐，如果口味重的，可以在出锅的时候撒些适量的盐