
食材
步骤
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1.
狗鱼刮鳞洗净
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2.
鱼头不要,放入盘中
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3.
放适量的料酒,姜丝,葱丝,花椒,盖上保鲜膜腌制30分钟
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4.
平底锅放入适量的色拉油,把腌制好的鱼放平底锅中煎制
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5.
煎到狗鱼表面微黄
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6.
把腌制剩的姜丝,葱丝放入锅中,在倒入适量的生抽,老抽
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7.
放入适量的水,水没过鱼即可,在放些大蒜瓣,盖上锅盖,焖十多分钟,直到锅中汤汁快收干,狗鱼入味就好了
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8.
这道蒜子烧狗鱼,我没有在加额外的盐,如果口味重的,可以在出锅的时候撒些适量的盐