香菜三吃(香菜肉丝、香菜叶蛋饼、腌香菜根)

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步骤

香菜三吃的做法(香菜肉丝、香菜叶蛋饼、腌香菜根)

香菜三吃

【香菜肉丝】

材料:大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许。

油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。

做法:

1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。

3.锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

香菜三吃

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香菜三吃

香菜三吃

【香菜叶蛋饼】

材料:香菜叶一把,胡萝卜半跟,鸡蛋两个,盐少许。

做法:

1.香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀,加少许盐。

2.不粘锅里抹一薄层油,倒入一半蛋液,然后晃动一下锅子,铺匀。小火烙至边缘翘起时,迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张。

香菜三吃

香菜三吃

【腌香菜根】

我把香菜根洗净晾干后,放入泡萝卜条的罐子里腌了一下,相互提味。

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