油焖鲜香菇+茶油炒仔鸡(荤素搭配)

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步骤

油焖鲜香菇+茶油炒仔鸡的做法(荤素搭配)

油焖鲜香菇

油焖鲜香菇+茶油炒仔鸡 主料:鲜香菇

辅料:胡萝卜 荷兰豆

做法:

1、鲜香菇斜刀片成三块,胡萝卜切成菱形片备用,水开后,先把胡萝卜放入锅中焯烫,加入少许盐和食用油,开锅后捞出

2、将荷兰豆放入,稍微一烫即可捞出,把鲜香菇放入锅中,水大开时捞出备用,

3、油温五成热时下入葱段,炒出香味后,把姜片和葱放入,然后把鲜香菇放入锅中翻炒,放一勺料酒,放入三克盐,放一小勺酱油,再放两小勺白糖

4、最后把胡萝卜和荷兰豆放进进锅中翻炒均匀,临出锅前点一点香油

茶油炒仔鸡

油焖鲜香菇+茶油炒仔鸡

主料:仔鸡

辅料: 美人椒 杭椒 茶油

做法:

1、仔鸡洗净切成斜条,为了便于入味,洋葱和姜要拍一下,然后把洋葱、姜、大葱段放到鸡肉上,加四克盐,一勺半料酒,再加入三克白胡椒粉,加入一小碗花椒油去腥提香,搅拌均匀后腌制2个小时

2、我们将杭椒和美人椒切成小段备用

3、将油烧到六成热,把腌好的仔鸡下入锅中炸熟,然后捞出控油

4、另起锅,倒入一小碗茶油,油温两三成热时,下入杭椒段和美人椒段煸炒出香味

5、倒入炸好的仔鸡翻炒,放入两瓷勺香辣酱,翻炒均匀即可。

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