卤鸡爪

食材

• (主料)鸡爪 500g
• (辅料)全香料 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)生抽 适量
• (辅料)老抽 适量
• (辅料)料酒 适量
• (辅料)大葱 少许
• (辅料)姜 少许
• (辅料)干红椒 少许

步骤

• 1.

  将鸡爪放入容器内

• 2.

  加入清水浸泡

• 3.

  将葱、姜、红椒和全香料准备好

• 4.

  将香料装入小包装袋中

• 5.

  锅中放入清水，将葱、姜和香料都放入进去

• 6.

  大火煮制

• 7.

  煮出香味，颜色变深

• 8.

  加入生抽

• 9.

  再加入老抽

• 10.

  放入料酒

• 11.

  再加入精盐

• 12.

  泡好的鸡爪用剪刀将指甲剪掉

• 13.

  锅中做水将鸡爪进行焯烫，去除血沫子

• 14.

  将冲洗干净的鸡爪放入卤汁中，小火卤制

• 15.

  成熟后即可出锅食用啦，软烂入味，胶质弹韧，好吃呀。