芒果糯米糍

食材

• (主料)芒果 1个
• (主料)糯米粉 110g
• (辅料)色拉油 5g
• (辅料)白糖 40g
• (辅料)牛奶 125g
• (辅料)椰蓉 适量

步骤

• 1.

  水磨糯米粉过筛两次

• 2.

  将色拉油倒进去

• 3.

  倒入白糖拌匀

• 4.

  倒入纯牛奶搅拌至白糖融化及无颗粒

• 5.

  糯米粉浆过筛两次

• 6.

  隔水将糯米粉浆蒸二十分钟至熟，中间搅拌几次，然后拿出来放至微凉

• 7.

  芒果去皮去核切大块

• 8.

  戴上一次性手套抹点油，取一小块糯米团弄成饼皮

• 9.

  包入一块芒果

• 10.

  合拢，弄成圆形状

• 11.

  包好的芒果糯米糍放进椰蓉里沾上椰蓉。

• 12.

  放进纸托里，然后放进冰箱冷藏两小时或以上食用