千叶纹冻芝士(不用烤箱也能做甜点)

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千叶纹冻芝士的做法(不用烤箱也能做甜点)

千叶纹冻芝士 原料 底层 饼干80克,黄油40克 表层 奶油奶酪250克,牛奶100克,明胶粉10克,巧克力(黑)30克,白糖50克 模具 六寸方形模具一个 做法 1,饼干备用 2,饼干用搅拌机搅拌成碎末放入容器中 3,黄油隔温水溶化成液体 4,加入饼干碎末中搅拌均匀千叶纹冻芝士 5,将饼干倒入模具中借助刮板按平,放冰箱冷藏备用。 6,奶油奶酪隔温水软化 7,鱼胶粉加入白糖混合均匀 8,将鱼胶粉倒入牛奶中煮开千叶纹冻芝士 9,再将煮开的牛奶倒入奶油奶酪中 10,搅拌均匀 11,稍凉后,倒入六寸方形模具中,留少许奶油奶酪液 12,将少许黑巧克力倒入留下的奶油奶酪液中千叶纹冻芝士 13,搅拌成黑色的奶油奶酪液 14,在模具上面轻轻地画横线,再用牙签勾出千叶纹形状。千叶纹冻芝士 飞雪有话说 1,黄油融化后要很快的和饼干混合,而且很快的压平。特别是室温比较低的时候更要如此,因为黄油在低室温下冷却的速度相当快。 2,模具,最好选用脱底模具或者是慕司圈。这样方便脱模。 3,如果家里没有搅拌机,可以用擀面棍将饼干压碎。 4,奶油奶酪如果一大块吃不完。可以放冰箱冷冻。一般不建议冷冻。实在没办法可以冷冻,我这个就是用冷冻的奶酪制作的。 5,如果冷冻的奶酪搅拌的时候会有小颗粒,也有办法,用筛子过滤一下即可。 6,鱼胶粉就是明胶粉,也是吉利丁粉,作用是一样的。如果你用吉利丁片,那么份量是一样的。如果用吉利丁片泡冷水,变软再操作。 7,明胶粉加入白糖,在和牛奶混合的时候,就不会结团。 8,你着急可以放冰箱冷冻一小时即可。 9,关于脱模,一般用热毛巾在模具四周围三十秒就可以轻松脱模。 10,巧克力奶油奶酪液要在白色的奶油奶酪层快要凝固的时候倒入,这样不会不成直线。千叶纹冻芝士

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