食材
- (主料)鲈鱼 1条
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)白糖 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)米醋 适量
- (辅料)葱姜蒜 适量
步骤
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1.
把鲈鱼收拾干净。
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2.
靠鲈鱼脊部划刀，为了便于烹制，一切两半。
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3.
热油，放入鲈鱼煎制。
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4.
两面都煎制焦黄。
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5.
把鱼靠边，放入葱姜蒜炒香。
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6.
旺火，先后烹入料酒、米醋。
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7.
加适量生抽。
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8.
加适量清水，烧制5分钟。
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9.
加盐、白糖调味，翻面再烧3分钟。
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10.
旺火收汁，即可关火
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11.
出锅装盘，即可上桌品味。
