鱼面面鱼

食材

• (主料)莜面 150g
• (主料)鲩鱼 半条
• (辅料)葱 1根
• (辅料)盐 2g
• (辅料)豆腐 1块
• (辅料)开水 170g

步骤

• 1.

  开水冲到莜面中用筷子拌开

• 2.

  趁热揉成光滑面团

• 3.

  揪一小剂子

• 4.

  小剂子放于两手掌中心前后搓

• 5.

  搓成两头尖中间稍鼓的针形面条

• 6.

  全部做好

• 7.

  鲩鱼取头尾，洗净放锅中两面煎至金黄

• 8.

  锅中放入三至四碗水，豆腐切粒一同放入水中，大火滚开

• 9.

  全程大火约15分钟，汤变奶白色即开

• 10.

  把莜面条放入汤中

• 11.

  边下莜面边用锅铲拌开以防粘

• 12.

  约煮5分钟，加入盐和葱花即可，

• 13.

  与汤汁同吃，那蛋白质超级丰富。