食材
步骤
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1.
芡实提前10小时泡好，瘦肉也泡个15分钟左右，再备好两个苹果、一根葱和一块姜。
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2.
芡实和葱姜清洗干净，姜拍一下，另外你还可以用3-5克西洋参（没有不用）。
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3.
将肉焯水：污血浮上来后，将水倒掉，肉清洗干净备用。 注：焯水时水里加几片姜，去除异味效果更加好。
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4.
换一锅清水，待到水开，再次撇去浮沬，下芡实、西洋参和葱姜。
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5.
保持大开3分钟，转小火，盖上盖煮25-30分钟。注：不能煮太长时间，肉会较柴。
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6.
最后开大火煮3分钟，肉汤会变得浓稠，且色白。
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7.
这一锅汤可供四人喝，如两人喝，就要舀出来一些留做下次食用，余下的加入苹果块煮开加盐调味，苹果绵软即可出锅。
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8.
成品图
