花雕浸鸡(家庭食疗-给肠胃温暖的保护)

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花雕浸鸡的做法(家庭食疗-给肠胃温暖的保护)

花雕浸鸡

花雕浸鸡

功效:花雕酒有活血,暖胃,袪寒的作用,用来浸煮鸡肉,肉质嫩滑,香味独特!

材料:鸡半只,枸杞,桂圆肉适量,花雕酒一瓶,姜数片

花雕浸鸡

做法: 1、鸡洗净斩成小块,用盐,糖,生粉,胡椒粉腌半个钟以上。 2、枸杞和桂圆肉稍泡一下,洗净,姜切片

花雕浸鸡 3、取一瓦煲,加入一碗半的花雕酒,再加入一碗半的水,倒入泡好的枸杞圆肉和姜片,盖上煲盖大火煮开后转小火煮15分钟 4、打开煲盖,火转为大火,煲里的水沸腾的时候加入腌好的鸡肉,再盖上煲盖,等水再次沸腾之后保持大火状态煮1分钟即刻关火,不要打开盖子,让肉在煲里焖20分钟就可以了。

花雕浸鸡

要注意的地方: 1、腌鸡肉时盐要多放一点,因为汤汁里不加盐了,这样鸡肉煮好后咸淡正合适 2、盖上盖子等水开后千万不能煮太久,1分钟足够了,太久鸡肉会变得很木的。

花雕浸鸡 花雕浸鸡

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