食材
- (主料)鸭 800g
- (主料)红辣椒 100g
- (辅料)油 2ml
- (辅料)盐 6g
- (辅料)酱油 2ml
- (辅料)料酒 3ml
- (辅料)八角 1个
- (辅料)沙姜 2片
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)胡椒 1g
- (辅料)生姜 20g
步骤
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1.
老鸭，洗净，切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
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2.
捞出鸭块、沥干水，放入压力锅中，再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟；ps：不需要在放盐，因为腌制的时候油放盐
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3.
煲好的鸭块，用盛出；
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4.
热锅，倒油，爆香辣椒、生姜；
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5.
放入煲好的鸭肉翻炒；
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6.
放酱油、盐炒均收汁即可。
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7.
一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了。
