食材
- (主料)青椒 5个
- (主料)瘦肉 200g
- (主料)香菇 100g
- (主料)香葱 50g
- (辅料)油 4ml
- (辅料)盐 5g
- (辅料)生姜 5g
- (辅料)生粉 10g
- (辅料)酱油 1ml
- (辅料)料酒 1ml
步骤
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1.
新鲜青辣椒洗净，沥干水；
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2.
辣椒去蒂、从中间切开，去籽，放盐腌制5分钟；ps：腌制好的辣椒，可以用冷水冲洗盐，防止太咸
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3.
香菇汆烫，沥干水切粒、瘦肉剁碎、葱切碎、放盐、油、酱油、料酒、生姜末、生粉加水拌均一起，拌均
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4.
把馅放入辣椒槽中，压实；
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5.
热锅，倒油，油温150度左右；
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6.
放入酿好的辣椒，用中火煎；
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7.
翻转一次，改为小火继续煎；
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8.
在翻转一次继续煎，是的辣椒皮全部变软，即可。ps:可以四面翻转煎
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9.
一道开胃下饭菜就好了。
