
食材
- (主料)金钩虾 350g
- (主料)面粉 100g
- (主料)鸡蛋 1个
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)糖 适量
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)胡椒粉 适量
- (辅料)蒜 适量
- (辅料)小葱 适量
- (辅料)姜 适量
步骤
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1.
准备好食材
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2.
金钩虾剪去虾芒,用牙签挑去虾线,
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3.
漂净沥干,
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4.
鸡蛋磕入面粉里,
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5.
加点清水,打匀,成比较薄的面糊,
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6.
锅里油热,放入一小勺面糊,
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7.
在面糊上面放入一只虾,中小火,煎至成型,
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8.
这是全部煎好后的半成品,
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9.
把面拖虾半成品全部放入炒锅,
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10.
加糖,盐,料酒,姜末,蒜末,胡椒粉,
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11.
加点先抽酱油,半碗清水,大火煮开,
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12.
开中火煮至汁稠,
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13.
撒些葱花即可。