面拖金钩虾

食材

• (主料)金钩虾 350g
• (主料)面粉 100g
• (主料)鸡蛋 1个
• (辅料)油 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)糖 适量
• (辅料)料酒 适量
• (辅料)生抽 适量
• (辅料)胡椒粉 适量
• (辅料)蒜 适量
• (辅料)小葱 适量
• (辅料)姜 适量

步骤

• 1.

  准备好食材

• 2.

  金钩虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，

• 3.

  漂净沥干，

• 4.

  鸡蛋磕入面粉里，

• 5.

  加点清水，打匀，成比较薄的面糊，

• 6.

  锅里油热，放入一小勺面糊，

• 7.

  在面糊上面放入一只虾，中小火，煎至成型，

• 8.

  这是全部煎好后的半成品，

• 9.

  把面拖虾半成品全部放入炒锅，

• 10.

  加糖，盐，料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，

• 11.

  加点先抽酱油，半碗清水，大火煮开，

• 12.

  开中火煮至汁稠，

• 13.

  撒些葱花即可。