食材
- (主料)鸡肉 500g
- (主料)土豆 1个
- (主料)洋葱 100g
- (主料)青椒 1个
- (主料)宽面条 200g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)大葱 1根
- (辅料)生姜 20g
- (辅料)蒜瓣 25g
- (辅料)干辣椒 5个
- (辅料)桂皮 1块
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)花椒 2g
- (辅料)大料 3个
- (辅料)豆瓣酱 15g
- (辅料)番茄酱 20g
- (辅料)酱油 20ml
- (辅料)白糖 15g
- (辅料)料酒 20ml
- (辅料)鸡精 少许
步骤
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1.
准备好所有的食材。
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2.
在准备好调味料。
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3.
土豆去皮切滚刀块，洋葱青椒切块，葱切段，姜切片。
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4.
鸡肉冷水入锅。
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5.
煮开后撇去浮末洗净鸡肉。
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6.
炒锅倒油放入白糖翻炒。
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7.
然后加入鸡肉翻炒至鸡肉表皮微黄盛出。
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8.
再加少许油放入辣椒，葱姜，蒜瓣，大料，花椒，香叶，桂皮炒香。
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9.
加入豆瓣酱炒香。
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10.
加入番茄酱炒香。
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11.
再加入鸡肉继续翻炒出香味。
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12.
淋入料酒炒香。
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13.
加入酱油。
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14.
加入适量的开水。
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15.
加盖大火煮开小火炖煮20分钟。
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16.
然后加入土豆块中火炖烧10-15分钟。
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17.
加入洋葱，青椒在烧制2分钟。
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18.
加盐调味。
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19.
在加少许鸡精关火。
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20.
宽面煮熟沥干水分捞入盘底。
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21.
再把烧好的鸡肉盛在上面即可。
