食材
- (主料)小龙虾 500g
- (主料)紫苏 100g
- (辅料)油 40g
- (辅料)盐 1g
- (辅料)生抽 15g
- (辅料)料酒 15g
- (辅料)生姜 5g
- (辅料)大蒜籽 5g
- (辅料)麻辣火锅底料 20g
步骤
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1.
小龙虾放清水养几天，死得淘汰，只留活的
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2.
先去掉虾头
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3.
用手捏住尾部中间的尾片，把屎肠拉出来
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4.
用刷子在流动的清水下刷干净龙虾的腹部
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5.
依次处理干净，放料酒搅拌均匀腌制片刻
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6.
紫苏洗净，姜蒜去皮切好
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7.
热锅倒油烧热，放小龙虾爆炒片刻
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8.
放姜蒜煸香
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9.
放火锅底料翻炒均匀
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10.
放盐翻炒均匀
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11.
放生抽翻炒均匀
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12.
倒入适量清水煮两分钟
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13.
放紫苏再煮一分钟
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14.
起锅装盘即可
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15.
慢慢享用吧！
