黑枣酒蒸鸡(清蒸菜)

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步骤

黑枣酒蒸鸡的做法(清蒸菜)

黑枣酒蒸鸡

【材料】:鸡、黑枣酒做法点字体进入)、枸杞、黑木耳、盐、香麻油、姜末、蒜末。

【做法】:

1. 黑木耳提前泡发,枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块,用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。

2. 把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞 一起上锅蒸,水开后半个小时左右就可以了。

黑枣酒蒸鸡 黑枣酒蒸鸡

【碎碎念】:

1. 黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了,时间越长酒越醇厚越香,我这次用的是泡了半个月的。

2. 蒸鸡时加入一汤匙麻油,油包裹在鸡肉表面,可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失,可以让鸡肉保持鲜嫩。

3. 里面的黑枣别放过,甜甜的透着酒香,很好吃。 黑枣酒蒸鸡

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