步步高升(素菜)

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步骤

步步高升的做法(素菜)

步步高升

原料

1.红萝卜1根、云南小瓜1个、鲜香菇1两、鸡腿菇1两、蟹味菇1两。

2.姜丝、盐、生抽、蚝油、冰糖各适量。

制作过程

1.云南小瓜去皮洗净后切块。

步步高升

2.红萝卜去皮洗净后切小粒;各类菇去根洗净后切小粒。

步步高升

3.用姜片将菇焯水。

步步高升

4.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入红萝卜翻炒。

5.加入菇量炒匀。

步步高升

6.加入适量清水、盐、生抽、老抽、冰糖,搅拌均匀后盖上锅盖焖到汁浓。

7.加入云南小瓜炒匀炒熟。

步步高升

8.上碟时一层瓜一层馅。

步步高升

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