食材
- (主料)黄面 300g
- (主料)羊肉 300g
- (主料)黄瓜 1根
- (辅料)油泼辣子 5g
- (辅料)盐 5g
- (辅料)大蒜 3瓣
- (辅料)香醋 5g
- (辅料)香葱末 10g
- (辅料)芝麻酱 10g
- (辅料)胡椒粉 2g
- (辅料)辣椒粉 10g
- (辅料)孜然粉 20g
步骤
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1.
主料：黄面300克、羊肉300克、黄瓜一根 辅料：油泼辣子5克、香醋5克、盐5克、大蒜3瓣、香菜末10克、芝麻酱10克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、孜然粉20克
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2.
羊肉切成大小厚薄一样的片
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3.
黄瓜洗净切丝
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4.
蒜捣成泥用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，把醋倒入碗里，加盐，加油泼辣子，再把稀释的蒜泥倒入拌均匀，黄面的调料也可以熬制卤汁，可根据自己的口味
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5.
把黄瓜丝铺在盘底，再把黄面放在上面，倒入调好的调料
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6.
再加入稀释好的芝麻酱
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7.
撒上香菜末
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8.
热锅凉油，油少一些，下羊肥肉，扁炒出羊油，加入羊瘦肉片扁炒出水分微微发干
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9.
加盐翻炒均匀
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10.
撒上孜然，辣椒粉拌均匀
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11.
捞出放在装着黄面的盘里即可
