食材
- (主料)高筋面粉 200g
- (主料)低筋面粉 50g
- (主料)全蛋液 25ml
- (主料)细砂糖 40g
- (主料)酵母 3g
- (主料)牛奶 135ml
- (主料)黄油 25g
- (主料)盐 3g
- (辅料)黄油 45g
- (辅料)糖粉 45g
- (辅料)全蛋液 20ml
- (辅料)椰蓉 60g
- (辅料)奶粉 15g
步骤
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1.
准备好面包主体材料。
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2.
按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
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3.
把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
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4.
发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
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5.
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
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6.
揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
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7.
取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
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8.
将面团两边对折粘贴紧，卷成两头细中间粗的橄榄形，收口向下摆进烤盆里。
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9.
在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。
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10.
放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。
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11.
特喜欢椰蓉的香味，一直以来椰蓉面包都是我们家的最爱。
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12.
椰蓉内馅的做法也非常简单，把椰蓉内馅的材料准备好。
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13.
黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
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14.
加入剩余的所有材料。
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15.
搅拌均匀即可。
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16.
自己做的就料足，瞧，那满满的椰蓉。。。
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17.
之所以折腾美食，为的就是家人的健康，自己做的，就是放心。
