豆沙包

食材

• (主料)面粉 500g
• (主料)豆沙馅 770g
• (辅料)白糖 20g
• (辅料)酵母 5g
• (辅料)温水 270g

步骤

• 1.

  酵母放到温水里醒发五分钟

• 2.

  称好面粉,倒入白糖

• 3.

  倒入酵母水和剩下的水和面絮状

• 4.

  和成光滑的面团

• 5.

  豆馅准备好

• 6.

  把豆馅揉成35克的小剂子

• 7.

  发好的面团

• 8.

  给面团排气,揉到发酵前大小

• 9.

  把面揪成35克左右的剂子

• 10.

  把剂子反复揉

• 11.

  按扁,拿手捏成皮

• 12.

  取一馅料放到皮上

• 13.

  用虎口收口,收口朝下,整形

• 14.

  放到蒸锅里二发

• 15.

  发好后大火烧开转中火十分钟,关火焖五分钟再出锅