红焖羊排(荤菜-羊肉不膻有窍门)

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步骤

红焖羊排的做法(荤菜-羊肉不膻有窍门)

红焖羊排

原料:羊排、胡萝卜、土豆、调味料等

做法:羊排焯一下热水(过水的时候,一股膻气弥漫在整个厨房里红焖羊排,我找到了羊肉馆的感觉~~)

锅里放少量油,把羊排放进去炒一下,加入葱姜片、加入老抽上色

让羊排没有膻味的小窍门来了红焖羊排

这时需要往锅里放三样东西:大料、花椒水、料酒

花椒水是把花椒放进热开水中,让花椒的味道完全融入水中,放置一段时间,味道特别浓郁,炖肉什么的放一点特别好,可以去除牛羊肉的膻味红焖羊排

锅里加入热水开始炖羊排,羊排炖至九分熟,加入胡萝卜和土豆块,加入盐调味,继续开火炖,中间翻炒几次,让锅里的菜受热均匀,直到全部成熟,就撒点葱花出锅即可

红焖羊排 红焖羊排

胡萝卜和羊肉是完美搭配,加入胡萝卜的羊排真的很好吃红焖羊排

红焖羊排

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