食材
- (主料)猪肉 400g
- (主料)豇豆 500g
- (主料)面粉 500g
- (主料)鸡蛋 1个
- (主料)紫葛叶菜 75g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)糖 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)麻油 适量
- (辅料)胡椒粉 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)鸡精 适量
步骤
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1.
准备好食材
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2.
紫葛叶菜洗净，加些水搅拌成泥
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3.
把搅拌好的紫葛叶连汁带渣倒入面粉里
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4.
揉成面团，醒20分钟
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5.
肉洗净，切成肉糜
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6.
把肉糜放入大碗，加点水、料酒、姜末、鸡蛋，搅拌均匀
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7.
加点糖，鲜抽，搅拌入味
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8.
豇豆洗净，放入开水焯至半熟捞出
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9.
用冷水过一下，切碎
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10.
把豇豆碎放入肉糜碗里
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11.
加盐、葱花、胡椒粉
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12.
加鸡精、麻油，搅拌均匀
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13.
面团揉成条，切成剂子
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14.
擀成饺子皮
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15.
包上豇豆肉馅
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16.
放入蒸锅
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17.
蒸熟即可
