食材
- (主料)猪蹄 2个
- (主料)白萝卜 200g
- (主料)花生 150g
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)老抽 适量
- (辅料)冰糖 适量
- (辅料)辣酱 适量
- (辅料)八角 适量
- (辅料)桂皮 适量
- (辅料)香叶 适量
- (辅料)花椒 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
步骤
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1.
猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒
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2.
放冰糖、八角等大料
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3.
放生抽、老抽
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4.
稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行
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5.
移入砂锅，放开水大火煮开
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6.
放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
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7.
等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
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8.
等萝卜软绵后收汁撒上葱花
