香草奶茶(饮料)

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步骤

香草奶茶的做法(饮料)

香草奶茶 【香草奶茶】(参考分量:1杯) 配料:红茶茶包1包(2克),沸水100克,香草荚半支,牛奶3大勺(45ml),动物性淡奶油2小勺(10ml),细砂糖适量。

制作过程: 1、1包红茶茶包用100克的沸水冲泡。浸泡2分钟后,摇晃茶包数次,并将茶包取出丢弃。 2、用小刀把香草荚对半剖开,将香草荚内的细密的黑色的香草籽刮入泡好的热红茶中。 3、刮干净香草籽后,将香草荚外壳也一并浸入热红茶中。浸泡5分钟后,捞出香草荚外壳。 4、在红茶里倒入牛奶,搅拌均匀。 5、倒入动物性淡奶油,继续搅拌均匀。 6、再根据个人口味添加细砂糖后即可饮用。

香草奶茶

tips:

1、香草荚是香草植物云呢拿(vanilla)的豆荚,这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源),就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味,所以将香草荚外壳一并丢入热茶,香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次,直到香味完全消失为止。 2、如果没有香草荚,可以用1/2小勺的香草精代替,将香草精直接添加入热茶中即可。 3、红茶浸泡2分钟即可,尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长,会产生苦涩的口感。 4、省略香草荚,可以做原味的奶茶,同样很香滑可口。

香草奶茶

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