滋阴养胃 石斛淮山党参煲水蛇

575人看过

步骤

  本栏在“联合国糖尿病日”时介绍了一款辅助治疗糖尿病的汤水后,收到了不少读者的来信、来电,希望能再多推荐一些。糖尿病是有多种类型的,其饮食的汤水亦有许多,过去本栏亦介绍过茶叶煲老鸭等。水蛇早在李时珍的《本草纲目》中就记载它“治消渴,烦热,毒痢”。这“消渴”就是现代医学说的糖尿病。用滋阴的石斛、健脾的淮山、补中益气的党参煲水蛇,具有滋阴、养胃、清热的功效,亦是民间验方之一,能对多食善肌型的糖尿病有辅助治疗的作用。

  材料:石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。

  烹制:各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用,蛇肉可捞起拌酱油佐餐用。

  推荐:广东省中医院药师佘自强

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部