红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅

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步骤

嗷,有人问我肿么了?正如你看到的,俺们的寒假要拖到小年了,然后正月初八、九就上班,在这种情况下我还能更博,那已经是逆天了红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅 <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅" title="红焖小羊排 <wbr> <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅"> ,不过好在我爬着回家无负担,对于那些春运的童鞋们我深表同情红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅 <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅" title="红焖小羊排 <wbr> <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅"> 

 

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对于这样的天气、这样的心情,我除了无语凝噎真的没有别的感慨了,吃点羊肉暖和下吧,即使心哇凉哇凉的,但身体还能产点热

 

原料:羊排、胡萝卜、土豆、老抽、盐、八角、花椒、白酒、糖等

做法

1、羊排清理干净后焯一下热水,焯两遍热水后,再用温水洗去附着在羊排表面的血沫

 

2、高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片,加入1小勺白酒、加入2个八角和装入花椒的调料盒,加入适量温水,高压锅开火炖煮20分钟后即可,土豆和胡萝卜清洗干净,削皮切块

 

3、将炖好的羊排和汤水放入铁锅中,加入1小勺半的盐和3小勺的老抽,加入1小勺糖,加入土豆和胡萝卜翻炒几下,开火继续炖煮

 

4、20分钟后,等到胡萝卜和土豆软烂即可关火,加少许麻油提香即可

 

小贴士

 

1、羊排清理干净后,一定要开水焯烫,这样不但可以去除羊肉的腥膻气,也可以去除羊骨里的血沫和杂质

 

2、炖羊排时加入八角、花椒和白酒,可以起到去膻提鲜的作用

 

3、让羊排酥烂又入味的秘诀即是先高压锅炖烂,再铁锅收汁入味。将羊排放入电高压锅里炖煮,可以很快煮烂而且不用人看管,省时省事省火,只需要用20分钟,如果用普通锅至少需要1小时

 

4、加入老抽是为了上色,加入少许糖是为了让羊排的味道更好,喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒

 

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++++++++++++++++我是晚饭大神的分割线++++++++++++++++++

 

过冬御寒除了吃羊肉、多穿衣服、喝姜汤之外,打边炉也是必不可少的,前几日的四人火锅红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅 <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅" title="红焖小羊排 <wbr> <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅">

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家里有点菜,然后逛逛海鲜市场就啥都有了,鲜活的海虹、虾,还有人家刚扒肉的海蛎子和扇贝,鲜啊红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅 <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅" title="红焖小羊排 <wbr> <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅">


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这个虾的大小不是偶的猪蹄能比的红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅 <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅" title="红焖小羊排 <wbr> <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅">

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火锅吃起来

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大虾、海蛎子、扇贝丁红焖小羊排  做一道酥烂又入味的御寒暖身锅 <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅" title="红焖小羊排 <wbr> <wbr>做一道酥烂又入味的御寒暖身锅">


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一人一只大虾后,再每人四只稍小的鲜虾

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海虹很是肥啊,你可以分辨公母,哈哈,看颜色


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猪血、金针菇和木耳,排毒美食多多益善


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貌似是羊肉


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