西安:像裤带的biangbiang面,直径半米的大锅盔

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西安:像裤带的biangbiang面,直径半米的大锅盔

 

上一次去西安,是十六年前了,那也是我第一次独自出游,去的地方不多,仅西安、咸阳和洛阳三地,短短的旅程踏出了之后的驴行之路,这些年的四处游走,都源于那一年的西北行。

那时的背包客还不太多,走在路上遇到的单独行者,基本都是外国的。他们很多人一句中国话不会,有些甚至连英文都不灵光,仅拿着一本介绍中国风景的大厚书和一份对中国的好奇之心,就来了。而西安,是最吸引他们的城市之一。自然,也吸引了初涉“驴坛”的我。

 

这么多年过去,很多旅途中的细节已模糊不清,但站在巨大的兵马俑阵之前被深深打动的心情,一直存在心里。接下来的这些年,地方走了不少,美景看了很多,却真是再未有过初见兵俑时的震撼。

 

西安:像裤带的biangbiang面,直径半米的大锅盔

十六年后,再到西安,一个世纪都过去了。经过两天极辛苦的工作后,仍是想去再看一眼那宏伟的兵阵。这次,仍是一个人,自在又逍遥!

虽有了上一次的感受,原以为会淡漠,虽然游人多了无数倍,心境受到不少影响,但当我再一次站在那一列列沉默的兵士战马之前,仍是觉得震撼。三千年的坚守,没有辜负我。

西安:像裤带的biangbiang面,直径半米的大锅盔

 

 

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从兵马俑回来,时间已不够去另一个心中旧爱:陕西历史博物馆,便依了嘴巴的贪欲,直奔回民街去也。只是啊只是,一个人一张嘴巴一个肚子,能装下的货实在少得可怜。

 

 西安:像裤带的biangbiang面,直径半米的大锅盔

 

这个字,笔划56,非常复杂,词典里没有,打字也打不出来,但只要是吃货,没有不认识的。因为它是陕西一种非常有名的面食,陕西八大怪之一:面条像裤带之:大名鼎鼎的biang biang 面!

看那又宽又扁又长的面片,跟过去的裤腰带还真像。

为了便于记忆书写,民间有很多顺口溜,这里就有一个,可惜我是怎么背也背不下来~~~~

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现揉现扯现煮,一碗碗裤带面美味上桌~~~
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四种配菜,内容丰富,有肉、菜、蛋、豆、菌、薯,蔬菜颜色好几种,都汇聚到这一碗面中,真正的食物多样化啊~!
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 这边还有馅饼,倍儿受欢迎,很多人吃。这馅饼和我们先包包子再压扁的做法不同,而是先把馅铺在一张面片上,再盖上另一张面皮,周围压紧,再油煎出来,很香酥,就是有些油腻

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介是韭菜鸡蛋哒~~~
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荞麦饸饹,劲道有味,夏天吃最爽了
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这,则是八大怪中的:锅盔像锅盖了。为嘛这么说哟,这一大块锅盔,直径足有半米,可不堪比锅盖么,比一般的小锅盖还大上很多呢。

而且据说这锅盔的历史已有千年之上,相当悠久。

摸起来硬硬的,非常干燥,所以能放很长时间。

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来张对比图就能看出大小了,这大个的,八块钱一斤。顶在脑袋上能挡雨。
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回民街里可吃的实在太多了,我只是随意走走吃了点,远未能包罗所有的美味,走马观花都算不上。回民街里其实泡馍是最多最受欢迎的,只是前两天已在别处吃过,自己的肚子容量实在有限,就没吃了。看看其他的食物吧。

 

正是柿子上市的季节,除了火红的大柿子,还有很多柿子做的食物
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炒凉粉
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煎豆腐可好吃了
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西北各处都有的烤面筋
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紫米面的炸糕,粗粮细作~
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瞧这大卷的山楂卷,太过瘾了
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 这是在兵马俑门口见到的,知道是啥吗西安:像裤带的biangbiang面,直径半米的大锅盔

 

 

行走中国

 

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