草原特有的美味:大黄、沙棘、豆面糊

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草原特有的美味:大黄、沙棘、豆面糊

 

前几天去了趟草原,河北张家口和内蒙古交界的沽源,有着离北京很近的草原。这个季节草色仍青翠而茂盛,一场雨便进入了秋天,雨过天晴又是烈日当头。虽不是天苍苍野茫茫,却也有着远离城市的喧嚣,碧草、野花、牛羊、湖水,蒙古包,草原美食,让两天的时间充实而满足。

 


雨前的草原,空中全是云,空气却格外的清新,虽然乌云压顶,却仍是感觉清爽透彻,非常舒服
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草原特有的美味:大黄、沙棘、豆面糊

 

草原美食

 

沙棘黄米扣。

蒸好的黄米饭上淋上了沙棘汁。黄米是西北人很爱吃的主食,是北方人的“糯米”,口感黏糯柔软,是“精细”的杂粮,比糯米营养价值高很多。我平时在家常备黄米煮饭煮粥,在草原吃到自是更加美味,更何况,还有这里独有的水果“沙棘”。

沙棘是生活在西北地区的野果,维生素c含量超高,是名副其实的维c之王,胡萝卜素也特别多。口感酸酸甜甜的,和黄米饭真是绝配,使普通的主食就成了诱人的甜品,特别受欢迎

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这一道,如事先不知,则是怎么猜也猜不出是啥了。看模样,和山楂糕非常像,味道也是酸甜,又是洒上白糖,几乎就让人以为是山楂糕了。谁知,这是用当地的中药材“大黄”(当地人叫“代黄”)做的点心。冷藏过的,吃起来冰爽酸甜,非常好吃。不过直到现在,我还是觉得它应该和山楂有点关系。
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豆面糊糊

这一大盆棕褐色的糊糊端上来时,没人太在意它,但是一尝之下,却是令人惊艳。这是用豌豆(也有用黄豆的)做的糊糊,有着独特的豆糊香,略加些白糖,热热乎乎地喝下去,真是香甜美味。一盆根本不够,在草原的几顿饭,顿顿都点了它。


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这个是奶茶

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吃过杨树叶子吗?没错,就是马路边那种杨树的嫩叶子,焯熟了凉拌,也挺好吃呢。

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西北的杂粮很多,荞麦做的食物受欢迎,这里有荞麦发糕和荞麦凉粉,都很好吃

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凉拌西葫芦丝,第一次这样吃西葫芦,别有一番风味

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很不起眼的豆腐丸子,却是味道十足,纯素的豆腐丸子配西葫芦干,做得相当入味,绝好的下饭菜。
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到了草原怎能不吃羊肉!手把羊肉和烤羊排,你更中意哪个?

手把肉没有调味,吃的就是羊肉本身的味道,味道纯粹,肉质细嫩,真正爱羊肉的人最爱吃这个

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我们在草原吃的几顿饭,肉菜并不多,但羊肉是绝对不会少的,而羊排又是上桌最多的,经过炸、烤的羊排味道十足,手持一大根大嚼一番,更有草原民族的豪迈和风情。

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烙饼的颜色明显发黄,是用当地特有的胡麻油烙的

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剁椒炒鸡蛋是比较平常的菜了,鲜黄花炒鸡蛋则比较少见,因为鲜黄花不处理好会造成食物中毒,而处理过的鲜黄花是我特别喜欢的食物,草原上见到,自然不会错过

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两道粉条菜,都很受欢迎
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玉米排骨很普通,但配上土豆泥的就不多见了吧,张家口盛产土豆,所以土豆菜肴特别多

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这是当地的土月饼,甜馅,但不油腻。
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吃了羊肉还得来点羊杂
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西北特别常见的主食:莜面。和燕麦是一家子的它,堪称明星主食,饱腹感强,降血脂,控制血糖,好处多极了,口感还招人喜欢。
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风味茄丁
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可爱的小房车
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遇见了很多漂亮的小花,颜色鲜艳地把草原点缀得俊秀。

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草原周围种植了大量的土豆,正是开花季节,到处都是白色的土豆花
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这是我们住的蒙古包,很有风味,里面条件还不错
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牛粪和牛粪上的小花。。。。

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这会草原的景色正美,羊肉也肥,趁着这个夏天,去草原赏美景吃美味吧~~~

 

 

 

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