极其香酥诱人的椒盐酥皮点心

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步骤

极其香酥诱人的椒盐酥皮点心

每个周六的晚上,我们一家三口都是要去妈妈家吃饭的,一来看看老人,陪着说说话,二老,可以偷懒,自己家不用做饭了,哈哈!关键是妈妈也高兴,周六下午开始,她就早早准备好好吃的,在等我们下去了。

我周六早上是要上班的,中午吃完饭终于可以休息一下。不过我舍不得把时间浪费掉,就琢磨着做点什么东西吃。买来的东西自然没有女儿我亲手做的好吃啦!但是爸爸血糖高,几乎不太吃甜的,就做了这款椒盐馅的中式酥皮点心。馅料很香,糖放得很少,椒盐口味,层层起酥,有老式月饼的感觉。
想起去年做给爸爸吃的时候,爸爸很高兴,说从来没有吃过这么好吃的东西!那时是第一次做,其实我自己觉得去年的馅太淡,没调好,所以今天调馅的时候特意尝了一下(因为馅料本来就是熟的呀,可以吃的)。哈哈!爸爸说确实比去年好吃了!很开心啊!吃的时候要用手接住哦,因为好酥好酥哦!
酥得掉渣,香得诱人!
极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 材料:
水油皮:面粉100 克,猪油30克,水45克,盐3克,糖10克
油酥:面粉100克,猪油50克

椒盐馅:熟面粉50克,熟糯米粉50克,猪油50克,糖30克,熟花生50克,熟腰果20克,熟黑芝麻40克,熟白芝麻40克,椒盐1小勺,盐1/2小勺+1/8小勺

步骤:

1.把材料用小火分别炒熟。面粉和糯米粉可以用小火一起炒,微黄即可。冷却。

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2.冷却以后,装入保鲜袋,用擀面杖压碎。

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3.然后把所有的馅料材料一起混合均匀,如果太干,可以再加点色拉油。

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4.分成10个,其实多点少点没关系的,看各人喜欢。我是23克一个。

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5. 把所有水油皮的原料放一起揉成团,水不要一次性全部加完,慢慢加啊。 充分揉均匀,感觉像耳垂一样柔软。揉好的水油皮面团加保鲜膜密封静置30分钟,我加了个锅盖,效果一样啊。

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6. 油酥材料也揉成团。密封静置30分钟。

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7.水油皮和油品各均分成10个。 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心
8.一个水油皮包入一个油酥。
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9.拿一个擀成长舌状。
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10.卷起,全部做好,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
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11..松弛结束,取一个压扁再次擀开,再次卷起。10个都依次做完,盖上保鲜膜,静置15分钟。
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12.取一个两头折起,擀成圆形,包上馅,收口捏紧,朝下,放入烤盘。 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 13.用红曲粉少许加水化开,取一个瓶盖沾下,印一个圈在月饼上面装饰一下,简单也好看! 极其香酥诱人的椒盐酥皮点心
14.烤箱190度25分钟左右。
极其香酥诱人的椒盐酥皮点心 成品:酥得掉渣,香得诱人!
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