步骤
翡翠蘑菇肉丝的做法（荤素搭配-荠菜储存）
1.食村：荠菜。
2.洗净。
3.荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)
4.挤干水份，斩末。
5.一斤做三份存放。(摊平)
6.存放冰箱速冻随吃随取。
7.食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。
8.蘑菇切片。
9.坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)
10.坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)
11.再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)
12.倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘。
