不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡

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步骤

不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡

不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
新年餐桌,绝对少不了一盘美味的鸡肉,或炸、或炖、或炒。
今天介绍的,是一种快手够味儿的鸡肉吃法。
巧妙利用高压锅,十分钟就能出锅。经过腌渍的鸡肉,滋味更加浓郁,高压锅慢炖,鸡肉鲜嫩。
做法简单,即便是零厨艺妈妈,也一样能搞的定!不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
整个过程,没有添加一滴水,仅靠生抽、老抽这点液体。小火慢炖,将原汁原味锁在鸡肉里面,让每一块鸡肉更加美味,更加鲜嫩多汁!不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡

原料:
鸡、大喜大香辣烤肉酱、老抽、生抽、色拉油、葱、姜、蒜
不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
1、鸡剁成大块。
2、清洗干净,倒入大喜大香辣烤肉酱。
不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
3、加入老抽上色。
4、加入色拉油少许。
5、搅拌均匀,腌渍一小时以上。
不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
6、葱切块,姜切片,蒜剥皮。
7、将葱姜蒜放入高压锅锅底。
8、将腌渍的鸡块放在锅内。
不加一滴水的香辣炖鸡——香辣鸡
9、上面淋上少许生抽。
10、开火,加上高压阀,烧至出气,转小火,烧十分钟,关火。
11、出气阀门不再出气,开锅盛盘即可。

双双唠叨:
1、鸡肉剁块,洗净,控干水分。
2、加入老抽是为了上色,大约1大勺即可。
3、韩式香辣烤肉酱如果没有,可以放入辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌渍。
4、鸡肉腌渍时间长,可以是鸡肉更加入味,所以最少需要一小时。




 

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