清火小野味。油盐枸杞芽。

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清火小野味。油盐枸杞芽。 红楼梦里,三姑娘和宝姑娘商量着要炒个油盐枸杞芽来吃的语句我一直都记得。

好啦,我是红楼梦控,控吃的,里面描写的吃的我都记得。
但是这么多年来没在江南住过,我做饭又常常象与时节隔离一样,所以以至于前面几年就算住在上海也没有去寻找过哪里有枸杞芽。今年偶得一些,不做油盐味儿的实在对不起我这个红楼美食控。
枸杞芽儿滋肾养阴,清肝明目,营养也非常丰富,含有维生素c以及多种氨基酸,又是个时令好东西。
油盐也是个非常清爽的吃法。为了吃个清香,绝不能放过多的油,有一点热锅就可以,来两粒蒜瓣增香。不加其他的作料酱料,一来是要吃它那个清香味道,二来是要控制在做菜过程不断叠加的热量。越少自然越保持原始热量。其实蔬菜这种食物,真真是没什么卡数的 清火小野味。油盐枸杞芽。 清火小野味。油盐枸杞芽。
清火小野味。油盐枸杞芽。

原料:

枸杞芽 250 克

油 1 大匙

盐 1 / 2 茶匙

蒜 4 瓣

做法:

1. 枸杞芽洗净沥干水

2. 锅中下油,放入蒜爆香

3. 放入枸杞芽,放入盐

4. 炒至软即可起锅

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