芹菜叶摊饼(早餐菜谱)

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步骤

芹菜叶摊饼的做法(早餐菜谱)

芹菜叶摊饼

【芹菜叶摊饼】

原料:芹菜叶80克,韭菜15克,火腿1片,面粉50克,牛奶100克,蛋1个

辅料:胡椒粉少许,生抽1/2茶匙,盐少许,香油1/2茶匙

芹菜叶摊饼

做法:

1. 芹菜叶洗净,入沸水锅中焯1分钟,捞出冲凉,挤掉水份,切碎.韭菜择洗干净,切碎.火腿切小丁.

2. 先将面粉和牛奶混合均匀,鸡蛋打散再倒入,搅拌均匀.

3. 在面糊中倒入芹菜叶碎,韭菜碎和火腿丁,调入胡椒粉,生抽,盐和香油,搅拌均匀.

4. 锅中少许油烧热,转开后,倒入面糊,转匀成圆形,小火煎至两面上色均匀,取出切块儿食用.

"芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。"

芹菜叶摊饼

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