平底锅做蛋糕--迷你年轮蛋糕

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平底锅做蛋糕--迷你年轮蛋糕

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    新的一年快到了,年轮蛋糕形状像树轮,象征长寿繁荣幸福,借此小蛋糕祝大家新年快乐~

    年轮蛋糕(baumkuchen)是欧洲多个国家的知名点心,是一种多层蛋糕,被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时,年轮蛋糕呈现了特征性的金色环圈,而使之得“年轮”之名——baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(tree cake)。要得到一圈圈的效果,需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉(spit),让它烤到金黄色。富经验的烘培师傅会重复这项动作多次,一些师傅甚至可以做出三尺长的年轮蛋糕,切开来有25层,重量超过100磅(45公斤)。因为它与普通蛋糕整块烤制不同,是一层层烤制,更具用心。而其酷似年轮的外形,更让人联想起岁月更迭、情意不变的美好寓意。

      正宗的年轮蛋糕非常非常的养眼,我就看看图片就眼红羡慕好几回了,吃不到摸不到呀,只能山寨一回了。不过俺这个年轮是迷你版的,~正宗的那种家庭做不来滴,需要非常专业&非常大型的烤箱~。咱这个太简单了,有没有烤箱不重要,有个平底锅就能搞定,好做好吃且好玩!

     材料:黄油100克,细砂糖50克,蛋3个,低粉100克,泡打粉1小匙,牛奶(或酸奶)70克

做法:
平底锅做蛋糕--迷你年轮蛋糕
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                     平底锅做蛋糕--迷你年轮蛋糕

 

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