零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕

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零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕

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       强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕,非常非常的美味,学自潘行庄的方子。虽然是重乳酪蛋糕,但一点都不腻。而且,看着很“高档”很“高级”的蛋糕,却其实几乎没有什么难点,无需打发一类的“技术”,只要材料齐全,然后全部搅拌在一起进烤箱就可以了,基本上属于零失败率的蛋糕,新手老手都适用,重点是好吃无敌,而且。。。营养。哈哈~~

材料:

蓝莓100克,柠檬1/2个(榨汁),糖30克

奶油芝士500克,糖80克,动物性淡奶油120ml,鸡蛋2个

饼底:奥利奥100克+50克奶油

     先做准备工作:在做所有动作之前,先把奶油芝士放进锅里隔着热水,小火加热软化,然后再去做别的,这样等准备工作完成以后,芝士就能马上用了~
零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕
零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕


    现在开始做芝士糊了。看着步骤图似乎很多。。。其实是我太勤快拍得太细了。但真的是很容易,材料一样样的丢进去搅拌均匀就行了。

    重要的,这蛋糕好不好吃,在尝了蓝莓浆以后就能知道了。。。新鲜的蓝莓味,配上香香酸酸的柠檬,美味到不行!!后来被我克扣了一勺出来吃掉了,哈哈。原来我是不想打得太细,想有点颗粒感在蛋糕里,不过蓝莓本来就软软的,搅拌器转个几秒就都打匀了,不过也行,这样更好的和芝士糊融合在一起!好吃s了。
零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕
零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕
零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕

    上面最后一步为扫盲贴,发现每回说到隔水烘烤都有同学会问是什么意思,所以这回索性再拍细一点,这样应该能看明白了吧?嗯。不过记住了,要用来隔水烘烤的模子,一定要是固底的。实在没有,也要用锡纸将底部包得严严实实的,不然。。。后果会很严重。。。

     然后还有很重要一点:脱模时一定小心,要借助别的烤盘扣出来再放正。俺这回太过自信呐。。虽然倒扣出来了,想再扣回去让表面朝上的时候,用的是爪子。。可是蛋糕比俺的爪子大好多。。而且未冷藏的重乳酪是非常软的,结果就那么生生的在我手上折断了并且叭的砸在了桌子上,非常的悲催 。。。本来还想放在一个漂亮的蛋糕盘里拍个成品图,再放进冰箱冷藏的。哎哎。人不能太骄傲啊!幸好还能拯救一块让我第二天拍拍照。。。零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕

     嗯,安慰的就是,孩子们依旧的捧场,但也不意外,谁让这蛋糕介么滴好吃咧。。

附多种芝士蛋糕:点击图片或文字均可进入查看具体做法:

 零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕   零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕       零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕    

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太阳花芝士蛋糕            反转柠檬酸奶芝士蛋糕        日式乳酪蛋糕

 

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蜜梨芝士蛋糕               轻乳酪黄金蛋糕            法式乳酪蛋糕

 

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蓝莓热烤式芝士蛋糕                   轻乳酪蛋糕

 

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                     零失败的“高档”蛋糕--蓝莓芝士蛋糕

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