香葱花卷

77人看过

步骤

香葱花卷


 

    早起想吃花卷了,挖出一勺面粉就动工,这是参照孟老师的中式面点书上制作的。之前做过几次,味道不错。今天香葱放太多太多了,我感觉吃完了都香的我头晕。放了不少胡椒粉,味道很过瘾。寒冷的冬晨,两手拿着自己做的香喷喷的花卷,喝一碗滚烫的热粥,惬意无比。

香葱花卷

材料:面粉250g,水135g,即发酵母3g,糖15g,色拉油5g

制作:

step 1.面粉和成团,盖上湿布醒5分钟。

step 2.将醒好的面团擀成长方形薄片,刷一层色拉油,撒上盐和胡椒粉。

step 3.撒一层香葱压紧,将面片的1/3往中间折起压紧,表面刷一层水。

step 4.将另外1/3折起压紧。

step 5.将面条切成14份,取两份叠在一起,用筷子压紧,醒5分钟之后再将面条拉长绕成花型。

step 6.花卷放入蒸锅,最后发酵30分钟左右,冷水开始大火蒸15分钟即可出锅。

小贴士:

气温低的时候,最后发酵可以开大火20秒,让锅中有点温度更好。


香葱花卷

 

 小木家的各种面食~

 

香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷

               胡萝卜包子         破酥包               手抓饼              鱼尾饺

香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷

                 糖三角            京式煎饺子          银丝卷             南瓜糯米糍

香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷

               南瓜面条           粢饭糕               面川条                糯米烧卖

香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷 香葱花卷

              南瓜面条             南瓜包子           青菜香干包            菠菜面条


香葱花卷

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部