牛油饼干。剩下的蛋黄怎么办?Breton Biscuits

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步骤

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我过一种生活 
简单到没有奢侈的轻松 
过一种生活 在你的王国 
过一种生活 简单地挥霍创意轮廓 
听你大声说 简单生活 
简单生活 简单生活 简单生活 
简单生活 简单生活 简单生活
——《简单生活 - 苏打绿》

家里经常做慕斯,因为有人特别特别滴爱吃慕斯。不过每次用偶那零失败滴配方时,唯一不足之处就是会剩下蛋黄。怎么办呢?正好在mad about macarons的博客上看到这个饼干的配方。喜欢这种简简单单的配方,没有多余的配料,只用最朴实的材料就能做出香甜的美食~好酥啊~要一口就到处掉渣渣~ ^^
 
 
饼干材料:
a:

无盐黄油:230g
细砂糖:125g
蛋黄:3个
中筋粉:370g
盐:1/2小匙

b:装饰蛋黄1个 + 1大匙水 

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饼干做法:
1。黄油室温软化,加入细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀,直到蓬松的状态。
2。在液体中过滤面粉和盐,拌匀。
3。将所有材料合成一个面团,如果太散的话可以一下加一点水,到合成面团为止。
4。将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟-1小时。(这样面团比较好操作)
5。将面团取出擀成大概4毫米厚的面片。
6。用饼干模压成饼干,也可以用刀切成大小均匀的面片。
7。将蛋黄和水混合刷在每个饼干上(偶没有,得控制领导的胆固醇啦)。可以用叉子在饼干表面交叉压出花纹。
8。烤箱预热 350°f/180°c,10-12分钟,中间最好把烤盘转180°。(注:不同的烤箱稍有差距)

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下面还有几款配料简单的饼干,可以点击文字直接进去相关链接。

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