酱焖巴蛸鱼----懒人最爱的快手下饭菜

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     酱焖巴蛸鱼----懒人最爱的快手下饭菜

 

 巴蛸鱼,听着有点陌生,八带鱼、八爪鱼、章鱼听起来就熟悉多了哈,只是同一种软体动物的不同叫法。它含有丰富的蛋白质、矿物质,还富含抗疲劳、抗衰老的保健因子天然牛磺酸,是很受喜爱的美味。我买到的这种免洗冷冻巴蛸,是辽宁丹东产的,袋子上就印着巴蛸,所以俺也就这么写了。内陆城市比不上海边,随时都有新鲜海货品尝,不过冻品也有好处,这种处理好的半成品完全不用自己上手清洗和收拾,甚至都不用完全回温,只要稍稍解冻就可以下锅烹制了。

 

这个品种是短腿章鱼,肉质鲜嫩如果是活的凉拌非常好吃,冻品清炒和酱焖都挺适合,酱焖巴蛸色泽红艳诱人,口味咸香鲜中微微带点辣,吃起来特别有回味,绝对是一款米饭杀手,最关键的是做法还超级简单,堪称是懒人最爱的快手家常菜了!

 

酱焖巴蛸鱼----懒人最爱的快手下饭菜

酱焖巴蛸鱼----懒人最爱的快手下饭菜

主要调味料用的是禾然有机豆瓣酱,豆香浓郁的一款酱,居家常备品种,这回用的是新浪年菜奖品,谢谢新浪美食,感谢禾然有机!爱美食的小伙伴们记得多参加活动,一定会收获多多!

 

      酱焖巴蛸鱼----懒人最爱的快手下饭菜   酱焖巴蛸鱼----懒人最爱的快手下饭菜

      材料:免洗冷冻巴蛸鱼 青椒

      调料:有机豆瓣酱 蒜蓉辣酱 姜 色拉油

 

      做法:巴蛸鱼稍回温,青椒洗净切块,炒勺放适量色拉油,倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香,

            加姜片和约200ml水煮沸,加入半化冻的巴蛸鱼翻炒,加盖焖烧约10分钟入味,放青椒,略

            翻炒大火收汁,出锅装盘。



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              酱料本身咸度对口淡的人来说已经足够,如果口重可按自己喜好调味。


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