接地气的纯正川渝美味----绿藤椒重庆火锅

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接地气的纯正川渝美味----绿藤椒重庆火锅

刚开始在沈阳吃四川菜馆时,最爱的一道就是青花椒煮鲜虾,恰到好处的香麻衬得虾肉美味之极。里面的青花椒是绿色的,上网查了一下,花椒属于芸香科大物种中的一种,根据使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类,藤椒是青花椒分支下的一个优质品种,又名:竹叶花椒,而藤椒更香一些,是川菜很经典的调味料。

 

接地气的纯正川渝美味----绿藤椒重庆火锅

以经典调料命名的绿藤椒重庆火锅说,他们想做最地道的重庆火锅,在沈阳由重庆小面起家的绿藤椒进军火锅业了!首家店开在了热闹的三好街附近,底料是自家炒的,麻辣锅底里面有新鲜的藤椒,很有特色,店里的重庆师傅有二十多年炒料经验。鲜牛肉鲜虾滑等别家有的这里都有,水晶牛肺等别家没有的店里也有。不出沈阳就能体验地道川渝美味,必须去尝尝。

 

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美味从香浓的骨汤开始,点个鸳鸯火锅!喜辣的话可以要求加辣加麻。

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蘸料选个香油碟,易拉罐装香油,蒜泥啥的自己调配。还有麻酱和海鲜的可以选。
 
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小伙伴说来份干调料,一听就是行家。

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水牛肝是头一回吃,很薄很大片,吃到嘴里滑滑嫩嫩的,没吃过的一定要尝试下。
 
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猪脑花,18元一份,有勇气的推荐尝一尝,嫩极了的新鲜。

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千层肚,金钱肚和鲜毛肚,虽然都是肚可是吃起来的感受却不一样,最爱千层的7上8下,金钱肚更脆,毛肚有嚼劲。
 
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肥肠做的相当有特色,可以直接吃也可以涮着吃,一丝丝卤味丰富了口感,沾干调吃更香浓!
 
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水晶牛肺,十几块钱的限量出品特色菜。涮着吃直接吃都行,直接蘸海鲜汁是完美的刺身口感!其实这个菜是让店家很纠结的一道菜。为什么纠结呢,因为这个牛肺处理起来实在是太麻烦,每挂精选的牛肺都要用清水吹大,放血,再吹大,再放血,反反复复经过好几个小时的清理之后,直到冰雪透彻才可成为食材,每天只有30份。

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豌豆苗,要是只想点一盘青菜,那必须是豌豆苗!那份清香令人难忘。

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牛脆骨,是非常软的那种脆,和肉相比俺更爱这口儿。

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鸭肠、鹅肠等吃货的最爱店里都有,烫一下卷了就能吃。
 
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鸭血和牛骨髓太抢手,没来得及拍就被消灭了!

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注意了,下面有几样特色小食不容忽视哟!
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红糖糍粑
 
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绿藤椒小酥肉
 
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自制腊肠,这个不经常有,应季才能尝到的。

 
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泡菜也是店里自制的,和腊肠一样都是纯正四川味道。为啥敢说纯正?因为是店里美丽的川妹子亲手做滴!

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绿藤椒火锅店的装饰风格不华丽,味道却是挺华丽的。简单做装饰,用心做美食,人均80元左右的价格非常接地气。

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绿藤椒通地铁,门前也能停车,然后坐电梯直达三楼,重庆的味道就扑面而来了!

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绿藤椒重庆火锅
 
地址:青年大街与文萃路交叉口北30米
  
电话:25259000

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