【蓝莓松饼】——阳光心情从健康早餐开始

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步骤

【蓝莓松饼】——阳光心情从健康早餐开始

 

妞的早餐从来都是在家吃

一次开家长会

老师建议孩子到幼儿园吃早饭

说幼儿园的早饭营养搭配合理 口味适宜

还能避免孩子迟到 养成良好行为习惯

 

妞属于觉少 起得早的孩子

我又是个爱做饭的妈

所以从托班——小班——到现在的中班

她只在幼儿园吃过两次早餐 多半是因为好奇

 

职场妈妈早晨的时间也是非常有限

好在现在电器化设备十分便利

烤箱、微波炉、豆浆机帮上大忙

 

我家早餐偏西式些

主食都是面包

辅以各种果酱、花生酱、奶酪、坚果和水果

煮蛋或者煎培根

一般喝的是自制豆浆米浆羹类或者糊糊

营养应该够啦

 

这款蓝莓松饼口感细腻顺滑

一口下去

满溢着蛋奶香气

热气腾腾地吃上几张

似乎一下子充满了力气

 

配上蓝莓酸甜略粗的口感

树莓颗粒在唇齿间咯吱作响

犹如感受一段充满戏谑调侃的乐章

心情亦充满了欢乐

 

就这样又投入美好一天的生活

:)


【蓝莓松饼】——阳光心情从健康早餐开始

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【蓝莓松饼】——阳光心情从健康早餐开始

材料:牛奶250g,低粉220g,蛋黄2个,黄油30g,糖20g,盐少许。
      蛋白2个,柠檬汁几滴,糖30g。

操作步骤:
1.低筋面粉+盐+糖20g混合均匀备用。

2.把蛋白和蛋黄分离,先将蛋黄打散,然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。

3.将蛋白+柠檬汁,分三次加入细砂糖30g。

4.将蛋白搅打至硬性发泡(捞起蛋白能看到直立略弯的尖)。

5.将黄油隔热水融化成液态,加入牛奶和蛋黄糊中搅匀。

6.然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入,混合均匀备用。 
7.捞起少部分蛋白放入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

8.然后再把粉类混合物倒入剩于的大部分蛋白中,用橡皮刮到整体翻拌均匀。

9.加热不粘锅,倒入一勺拌好的松饼糊,小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可。都做好的松饼,中间夹蓝莓,表面淋枫糖浆或者蜂蜜即可。


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