【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!

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【芹菜炒肉末】

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居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜

春季防燥,多吃点芹菜;变“废”为宝,芹菜二吃

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天气渐渐热了起来,穿堂而过的风都带着几丝热度。

大街上爱俏的小姑娘们开始着夏装了,裙袂飘飘,擦身而过的时候,一不小心就把你的眼神给闪一下。 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 想起自己也曾这么“臭美”过,总是班上第一拨穿夏裙的女生,只是那件当年最钟爱的碎花蓬蓬裙,早已不知道丢在了哪里……

家里那口金鱼缸又空了,已经有些日子了。每次上下楼梯时看着过道上那空空的鱼缸,心里就在纠结,鱼买,还是不买?还是买吧,天热了鱼或许好养些。

走进花鸟市场时面上开始有点讪讪。果然,那相熟了的鱼档老板一见我,二话不说就捞鱼去了,从最便宜的那缸子里捞。7条,五红一黑一花,装到透明袋子里充上氧气递给我。赶紧递钱过去,大叔不要; 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! ,再递,坚决不要;坚决再递,人背过身不理我了。 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 好吧,我想我明白的,我怎么能把从您这里买回家的每一条鱼都给养死了呢?您是位爱鱼的好老板,我为自己的行为深感惭愧:这次我一定好好地养鱼养好鱼,下次到您这买最贵的鱼。大叔看我一眼,很沉重地点点头:养好了再来。是~~~~是~~~~~,拎着这袋人不肯收钱的金鱼出门,心里头还揣着一句话没敢问:要~~~这回也没养好,下回还能来吗?

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春天的气候也时常干燥,常常会感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

春季防燥,多吃点芹菜;变“废”为宝,芹菜二吃

============================================================================================== 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!

【芹菜炒肉末】

制作材料:芹菜1把、肉末1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒(主要材料如↓图所示)

制作调料:盐适量、生抽、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙,香麻油、料酒适量

【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!

备料工作:

①芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4cm左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;

②蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;

【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!

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制作过程:(如↓图所示)

↓1.炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散; ↓2.将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;

【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜! 3.把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀; 4.将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。

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芹菜二吃:芹菜叶糊塌子 ( 举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-12 08:24:15) )

日常生活中,我们经常会在不经意间扔掉了很多好东西。那些堆积在厨房垃圾袋里的“废”物,其实很多可能都是宝,比如说——芹菜叶!

芹菜 ,我们通常的认为可食用部分的部分是茎,实际上 芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎 ,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现 芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。 其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素c、维生素b1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。例如含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。芹菜叶的含镁量相当茎的4倍,芹菜叶所含维生素b1、b2也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素e,而芹菜茎中不含此种物质。所以吃芹菜,千万别把芹菜叶给扔了。

【芹菜叶糊塌子】 : 一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!

【芹菜炒肉末】 居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!

作法详见博文: 举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-12 08:24:15)

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【芹菜的好营养】

1。芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

2。水芹在韩国很盛行,常和香菜一起作为调味佐料。“《大长今》里韩尚宫告诉长今,水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲,还可以健胃、解毒。因此在料理河豚的时候,必须要加水芹菜来提味解毒。而且对于消渴的患者特别有益。”

3。芹菜芹菜是高纤维食材,是一种理想的绿色减肥食品。

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营养美味更健康,居家常备33道家常快手菜

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