【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本刮脂菜!

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【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本刮脂菜! 【小笋炒香干】

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佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本的刮脂菜

合辑:惠而不贵,22道十元低成本美味家常菜

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周一碎碎念:

忙碌的周一早晨。5:40起床,全家人的早餐,先生的便当。然后,一家仨出门,送小朋友上学再送先生上班。爸妈今天9点多的动车去宜昌,8点多把老两口送抵火车站,至此早晨工作告一段落。呵呵,完全是车夫的干活。

爸爸这趟来武汉,有个小心愿,要去看一看三峡大坝,一峡两坝。老妈夫唱妇随,虽然心底里着实觉得这么大热的天,跑去看大坝还不如逛商场,却也诚心实意的陪同老爸夕阳游。多走走多看看当然好啊,动车也方便,2个小时到宜昌。爸爸妈妈高兴我们也开心,于是帮他们买好票,预订宜昌的酒店再联系好当地的旅行社,欢欢喜喜送老同志们出发。早晨开车送他们去火车站的路上,听到老两口在进行最后一遍互查:火车票收好没身份证呢,降压药带了没防晒霜收哪了。。。禁不住笑,老小啊老小,忍不住想逗逗他们,故意表情严肃地交待道:记住啊,出门在外,要团结友好!不许吵架更不许打架!!扭头看看两人愣怔的表情,心情超爽。。。 【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本刮脂菜! 【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本刮脂菜!

上周日跟妈妈上菜场,看到有人挑担卖的小笋,掐一掐嫩生生的,十元钱三把,老爸爱吃笋,便毫不犹豫的掏十元钱买了三把,回家用其中一把配上香干子便素炒了这一盘成本十元不到的刮脂菜,下饭菜。

【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本的刮脂菜!

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【小笋炒香干】

制作材料:小笋,香干,盐水红腰豆,蒜瓣,湿豆豉(主要材料如↓图所示)

制作调料: 精盐,酱油

【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本刮脂菜!

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制作过程:(如↓图所示)

↓ 1.将小笋清理择选,去除老硬部分,滚水锅中加少许盐,将小笋入锅氽烫10秒左右捞出。

↓ 2.将笋过凉水快速冷却,,控干水分后将笋根部分用刀背轻轻拍松,刀切成小段备用。

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↓ 3.香干清水稍加冲洗后,切丁备用;蒜瓣去皮切末。

↓4.将锅烧热注油,将蒜末豆豉下入锅中煸香,将五香干子下入锅中煸炒,炒至表皮收缩微微焦香时,下精调味,翻炒均匀。

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↓ 5.将小笋段下入锅中炒匀,调入少许酱油增香调色。

↓6.起锅前将煮熟的盐水红腰豆倒入锅中兜炒几下,即可起锅装盘。 【小笋炒香干】佐粥下饭拌面三合一,十元钱成本刮脂菜!

【竹笋的好营养】

“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。

笋是季节性的鲜口菜、百搭菜, 味道鲜美,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃,其营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。笋类因为富含植物纤维,所以自古以来都视铸刮脂菜,被奉为减肥瘦身佳品,

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