土豆的健康吃法----土豆沙拉

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土豆的健康吃法----土豆沙拉

夏天来了,闷热天气,让人即懒动又缺乏食欲,低头看到自己日渐丰满的游泳圈,黯然神伤。减肥似乎是一个永恒的话题,身上的赘肉总是不请自来,来了就赖着不走,让人抓狂。
今天与大家分享一道土豆沙拉,想减肥又想美容的朋友看过来哦!
土豆的健康吃法----土豆沙拉
土豆的健康吃法----土豆沙拉
土豆是一种菜粮兼用的蔬菜,营养非常全面,含有丰富的维生素a,b族维生素,维生素c,微量元素、蛋白质、优质淀粉,还有大量木质素,被称为人类的“第二面包”,其中维生素c的含量为蔬菜之最,而维c具有强大的抗氧化还原的能力,常吃富含维c的食物,可以减少黑色素沉着,让皮肤恢复美白。
吃土豆来减肥不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,但吃土豆时要注意烹饪方法,如果烹饪不当,对健康和减肥影响就很大了。如果用土豆当菜时,要适当减少主食的摄入,土豆含有淀粉,在吃土豆的同时,若不减少主食的数量,那么结果就是吃土豆比吃青菜更容易发胖。
土豆理想的烹饪方法是煮或是蒸,对营养影响不大,还能保留天然的清香,如果煮熟后食用觉得缺少味道,可以压成泥,加入其他蔬菜或是坚果,做成沙拉,这样营养更加丰富,是不错的一道美味。
土豆的健康吃法----土豆沙拉
食材:土豆  胡萝卜 黄瓜  腊肠  红椒
调料:蛋黄酱  橄榄油  盐  黑胡椒
土豆的健康吃法----土豆沙拉
土豆去皮切小块,放锅里煮,煮致熟透后捞出,压成泥(压泥的方法很多种,不管用哪种,最后的结果弄成泥就行了)。
土豆的健康吃法----土豆沙拉
胡萝卜,黄瓜分别切成片,这个片一定要切得很薄很薄,混合在一个碗里,放入少许盐腌一会,去掉多余的水份。
腊肠与红椒分别切成丁。
土豆的健康吃法----土豆沙拉
取一个大碗,把所有原料放进去,加入蛋黄酱(如果吃不惯这个味道可以不用放,这个随心所欲了),橄榄油,少许盐,黑胡椒粉,搅拌均匀就完成了。
土豆的健康吃法----土豆沙拉
在吃的时候,如果想要造型就自已弄一个吧,这个也随意哈。
土豆的健康吃法----土豆沙拉 土豆的健康吃法----土豆沙拉
土豆的健康吃法----土豆沙拉
很多朋友喜欢一次买很多土豆放家里慢慢吃,如果土豆存放时间长,表皮变绿了,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高,这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。
土豆的健康吃法----土豆沙拉
一般人群均可食用,只要烹饪方法得当,非常适合肥胖人群食用。
国家公共二级营养师:李纯静
qq:298421622(添好友请注明美食营养)
新浪微博@营养师李纯静

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