夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉

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夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉

青椒又叫菜椒,原产于美州,以前的甜椒带有腥臭味,后来经过品种改良,消除了腥臭味,甜度也增加,除了绿色外,还改良出了黄、红、橙、紫等颜色,不但可作为菜肴的配色,并且有许多保健功效。
青椒的维生素c含量相当高,比同分量的柑桔类水果高出2倍之多,皮肤的胶原蛋白合成都需要大量的维生素c,因此,若想要皮肤有弹性,白皙,平常可以多吃一些青椒或其他颜色的甜椒。
青椒及番茄富含许多维生素及植物营养素,它们都具有优秀的抗氧化功能,能清除让血管老化的自由基。此外青椒及番茄还都含有丰富的维生素b6和叶酸,能将伤害心血管的同型半胱胺酸代谢成无害的物质,减少对心血管的危害。同时,番茄中的有机酸还能促进维生素c的吸收。
夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含肌氨酸,对增长肌肉、增强力量非常有效。所含有的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。牛肉中还富含铁质,特别适合缺铁性贫血和经期妇女食用。
___________________________ 青椒番茄炒牛肉________________________
原料:青椒1个、番茄2个、牛肉100克
调料:酱油、糖、盐少许、橄榄油10克、淀粉5克
夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉
做法:
1、青椒、番茄洗净后切块备用。 牛肉切块,用少许酱油、糖、淀粉混合腌制十分钟。
夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉
2、热锅后倒入橄榄油,放入牛肉拌炒至7分熟时,加入青椒翻炒,出锅前把番茄倒入,混合后根据自已口味轻重适量加盐调味出锅。
夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉
酸甜可口,很适合没有食欲的夏天。
夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉
烹饪小分享
青椒中所含的大量维生素不耐热,或烹煮太久会失去营养价值,所以在做这道菜时应急火快炒。
夏日开胃菜---青椒番茄炒牛肉

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